Als puber was Thoob de koning van de afwasborstel in diverse horecazaken. Later, al roerend in de pannen van lokale en keukens wereldwijd leert Thoob pure ingrediënten te verwerken tot iets lekkers.
Thobias Smit ontwikkelt zich tot een ware smaakmaker. Als oud sterren kok beheerst hij de kunst van het weglaten, subtiel te spelen met ingrediënten en kent hij de pure kracht van smaak. Thoob zijn stijl is het combineren van smaak met beleving. Zijn doel: mensen verbinden en mooie momenten delen door middel van zijn creaties.
Namens het International Wine & Spirit Competition won Thoob in 2020 een zilver medaille met 91 punten.
“Incredibly smooth, this is a wonderful example of top Limoncello. Fantastic definition of naturally grown lemons and aromas of finely-grafted fresh zest. Big, juicy and rounded, this is a quality liqueur”.
Na wat kleine verfijningen en aanpassingen won Thoob in 2023 namens het International Wine & Spirit Competition nog een groter compliment, een gouden medaille met 95 punten.
“Abundant lemon aromas, zest and fresh. A bright hit candied peel greets you on the palate, softening with a balanced wave of sweetness. A touch of ginger adds complexity and warmth. A very appealing example”.
