Bij Thoob werken wij zoveel mogelijk met biologisch gecertificeerde producten. Biologische citroenen, sinaasappels, yuzu`s en specerijen, allemaal kadootjes van de natuur. Deze smaakbommen zijn biologisch het best herkenbare zuivere smaak.

Naast het schillen, persen wij de citroenen en sinaasappels. Deze “reststromen” noemen wij “versstromen” en verwerken wij zelf in onze Limoncello Spritz. Ook worden deze vers stromen direct verkocht aan onze horecaklanten. De afnemers maken er onder andere vinaigrettes, marinades, desserts, ceviches en cocktails van.

Dit voelt goed omdat het volledige product wordt gebruikt en niets wordt weggegooid. Circulair ondernemen verlaagt ook de kosten van inkoop, verminderd afval, activeert compostering en het bewustzijn. Ons doel is om volledig circulair te blijven en de impact van groen ondernemen economisch schaalbaar te maken.